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Vinotec Chile tiene el agrado de invitar a los Enólogos de la Industria a una Charla Informativa sobre los temas presentados en el 33° Congreso Mundial OIV 2010, en el cual tuvimos el honor de participar como representantes de Chile.
Esta charla se realizará el día martes 10 de agosto a las 10:00 horas, en el Hotel Turismo, ubicado en Carmen 727, Curicó. Programa: 10:00 - 10:15 horas
| - Presentación Patricia Roca, Gerente General | | 10:15 - 11:00 horas | - Balance de la OIV sobre la Situación Vitivinícola Mundial | | | - Cambio Climático | | | - Vinos Ecológicos (Orgánicos) nuevas normativas | | 11:00 - 11:30 horas | - Snack Coffee | | 11:30 - 12:30 horas | - Tendencias del Mercado | | | - Métodos de Análisis en Enología: Perspectivas del Futuro | | 12:30 – 13:00 horas | - Ronda de Preguntas | | | | | CHARLA GRATUITA | - CUPOS LIMITADOS |
Agradeceremos confirmar su asistencia hasta el día 6 de agosto al mail
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o a los teléfonos (56 2) 4431724 – 4431723
INVITA : VINOTEC / CENTRO TECNOLÓGICO DEL VINO ® |
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El balance estadístico anual de la OIV, presentado con motivo del 33° Congreso Mundial de la Viña y el Vino, indica una disminución registrada por el sector durante el año 2009.
Tbilisi (Georgia), 21 de junio de 2010
En Tbilisi, el 21 de junio de 2010, en presencia del Presidente de la República de Georgia, |
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MEJORE LA CALIDAD DE SUS VINOS
Al finalizar una nueva temporada de Vendimia es importante considerar que estamos en el mejor momento para mejorar y potenciar la calidad de nuestros vinos aportando estructura, complejidad y ayudando a la fijación del color. Los TANINOS son dentro de los compuestos fenólicos el grupo de mayor importancia en enología, que tienen capacidad de formar combinaciones estables con las proteínas, lo que provoca el efecto astringente percibido durante la degustación.
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Vinotec Invita a la 1° Ronda Microbiológica 2010
Es grato comunicar que Vinotec continuando con las Rondas Interlaboratorios de Microbiología y en su afán de seguir entregando servicios de calidad a la Industria Vitivinícola ha organizado la Primera RONDA MICROBIOLÓGICA del año 2010 que se realizará la última semana de junio. |
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LA IMPORTANCIA DEL CONTROL DE LA FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA A TRAVÉS DE KITS ENZIMÁTICOS
Después de la fermentación alcohólica, ocurren otras transformaciones biológicas que determinan el acabado de un vino. La más importante de estas transformaciones se llama FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA (FML). Esta fermentación se realiza en forma natural o artificialmente y se desencadena la transformación de Acido Málico en ácido Láctico por la acción de bacterias lácticas. |
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